フルーツトマト星のしずくを使った料理レシピ1
サーモンパイ フルーツトマトソース添え
【材料 4人分】
- パイシート 10��×14��
- サーモン 4切れ
- じゃがいも 2個
※付け合わせにラタトゥーユを作っておく
〈トマトソース〉
- フルーツトマト 1��
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 味をみながら加える
- にんにく 1かけ
- 仕上げ用オリーブオイル 大さじ2
- トマトは湯むきする。
- 鍋にオリーブオイル大さじ3、にんにくを入れ、中火で熱し、香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、トマトと塩を加えて煮込む
- 火を止め、仕上げにオリーブオイル大さじ2を加えて、混ぜる。
作り方
- パイシートはまな板に薄力粉を敷き、縦、横ともにひと回り伸ばして大きくする。
- ゆでたじゃがいもを潰し、塩こしょうをする。
- サーモンは塩こしょうして焼いておく。
- 伸ばしたパイシートの上にじゃがいもを置き、その上に焼いたサーモンを乗せ、パイシートを2つ折りにして、4方向全部フォークで押す。
- 真ん中に2本、切り目を入れる。
- 200℃で底が色づくまで焼く（15分）
- 器にサーモンパイをのせ、トマトソースを添える。